Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 57500-00-2, n° FLAVIS 13.064), dosée à 95 % minimum. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (arômes).
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour l'aromatisation des aliments pour toutes les espèces animales, incorporé via un prémélange. Il relève d'un usage technologique de flaveur plutôt que nutritionnel, sans fonction zootechnique revendiquée.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet (12 % d'humidité) est de 0,05 mg/kg ; au-delà, un étiquetage spécifique des groupes fonctionnels et de la quantité ajoutée est requis. Les conditions de stockage et de stabilité doivent suivre le mode d'emploi de l'additif, et des mesures de protection (respiratoire, oculaire, cutanée) s'imposent lors de la manipulation en raison des risques d'inhalation et de contact.
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