Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique, dosée à 97 % minimum (n° CAS 1438-91-1, n° FLAVIS 13.053). Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Cet additif est destiné à l'aromatisation des aliments pour toutes les espèces animales. Il est généralement utilisé via un prémélange, dans les formulations où l'on recherche une note aromatique spécifique. Comme pour les autres substances du groupe 2b, l'emploi relève du choix organoleptique du formulateur plutôt que d'un objectif nutritionnel.
Points de vigilance. L'additif doit obligatoirement être incorporé sous forme de prémélange, avec une teneur maximale recommandée en substance active de 0,05 mg/kg dans l'aliment complet à 12 % d'humidité. Au-delà de ce seuil, des obligations d'étiquetage spécifiques s'appliquent. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi, et des mesures de protection individuelle sont requises en raison des risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire.
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