Description
Ce que c’est. Le salicylate de méthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 % (formule chimique C8H8O3, numéro CAS 119-36-8, numéro FLAVIS 09.749). Il relève du groupe fonctionnel 2b, additifs sensoriels - substances aromatiques.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé pour apporter ou renforcer une note aromatique dans l'aliment, pour toutes les espèces animales. Il doit être incorporé à l'aliment sous forme de prémélange, et le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique.
Points de vigilance. Il ne doit pas être utilisé avec d'autres sources de salicylate de méthyle. Les exploitants doivent mettre en place des procédures opérationnelles et des mesures organisationnelles face aux risques d'utilisation, avec port d'équipement de protection individuelle (respiratoire, yeux, peau) si ces risques ne peuvent être éliminés autrement. L'autorisation UE court jusqu'au 13 août 2034.
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