Description
Ce que c’est. L'endo-1,4-bêta-xylanase (EC 3.2.1.8) est une enzyme alimentaire produite par fermentation de Komagataella phaffii (DSM 33574). L'additif, sous forme solide, présente une activité minimale de 150 000 XU/g, une unité XU correspondant à la libération d'1 nanomole de sucres réducteurs (équivalents xylose) par seconde à partir de xylane de hêtre, à 50 °C et pH 6,0.
À quoi il sert. Cette xylanase est un additif zootechnique du groupe fonctionnel des améliorateurs de digestibilité. Elle est autorisée pour toutes les espèces de volailles d'engraissement ainsi que pour les volailles élevées pour la ponte ou la reproduction, à une teneur minimale de 10 000 XU par kg d'aliment complet. Elle hydrolyse les arabinoxylanes de la ration, ce qui est généralement recherché pour améliorer la disponibilité des nutriments et réduire la viscosité du digesta chez la volaille.
Points de vigilance. L'additif ne peut pas être utilisé dans les prémélanges. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi. Les exploitants du secteur de l'alimentation animale doivent mettre en place des procédures et mesures organisationnelles pour les risques de manipulation ; le port d'équipements de protection individuelle (respiratoire, cutanée, oculaire) est obligatoire lorsque ces risques ne peuvent être maîtrisés autrement.
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