Description
Ce que c’est. Substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %, correspondant à l'alcool non-6-én-1-ol (n° FLAVIS 02.093, CAS 35854-86-5). Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Cet additif est destiné à l'aromatisation des aliments pour toutes les espèces animales. Il doit être incorporé sous forme de prémélange. Comme pour les autres substances aromatiques du groupe 2b, son emploi vise à moduler le profil olfactif ou gustatif de l'aliment plutôt qu'à apporter un effet nutritionnel.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 1 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent figurer sur le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Des mesures de protection individuelle (protection respiratoire, lunettes, gants) sont requises en cas de risque d'inhalation ou de contact cutané/oculaire.
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