Description
Ce que c’est. L'acide orthophosphorique est un additif technologique pour l'alimentation animale (groupe fonctionnel 1a, conservateurs) constitué d'une solution aqueuse de H3PO4 à 67 % à 85,7 % m/m. Il est obtenu par synthèse chimique et sa composition est encadrée en teneurs d'acide volatile, de chlorures et de sulfates.
À quoi il sert. Il est utilisé comme conservateur dans les aliments et prémélanges pour toutes les espèces animales. En tant qu'agent acidifiant, il abaisse le pH et contribue à limiter le développement microbien, participant à la stabilité hygiénique des aliments. Il constitue aussi une source de phosphore, dont la teneur doit être indiquée sur l'étiquette de l'additif et des prémélanges. Une évaluation FEEDAP de renouvellement confirme un usage sûr pour toutes les espèces, sous réserve du maintien d'un rapport Ca:P adapté, sans fixer de niveau d'emploi précis.
Points de vigilance. La composition de l'additif est encadrée par des limites d'impuretés (acide volatile, chlorures, sulfates) et son autorisation suppose le maintien d'un rapport Ca:P adéquat dans la ration. Le produit étant corrosif, sa manipulation impose des procédures opérationnelles et, lorsque les risques ne peuvent être autrement maîtrisés, le port d'équipements de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires). L'autorisation court jusqu'au 15 mai 2034.
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