Description
Ce que c’est. L'alcool p-anisylique est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 97 % (CAS 105-13-5, numéro FLAVIS 02.128, formule chimique C8H10O2).
À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel 2b, additifs sensoriels, substances aromatiques, et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est généralement utilisé comme composant aromatique dans les aliments composés, incorporé sous forme de prémélange. L'étiquette de l'additif doit indiquer une teneur maximale recommandée en substance active par kilogramme d'aliment complet à 12 % d'humidité : 1 mg pour les volailles et les poissons, 5 mg pour les autres espèces.
Points de vigilance. Si la dose de prémélange recommandée sur l'étiquette conduit à dépasser ces teneurs dans l'aliment complet, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la dénomination de la substance active, ainsi que la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent figurer dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Des procédures opérationnelles doivent être établies pour limiter les risques liés à la manipulation, avec port d'équipements de protection respiratoire, oculaire et cutanée si nécessaire.
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