Description
Ce que c’est. La patate douce est le tubercule d'Ipomoea batatas L., utilisé en alimentation animale quelle que soit sa présentation (fraîche, déshydratée, en pulpe ou en flocons). Elle relève du chapitre Tubercules et racines du catalogue des matières premières.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source d'énergie, principalement amylacée, en remplacement partiel d'autres matières premières énergétiques dans les formules. Son usage concerne divers types d'aliments composés, selon la présentation du produit (sec ou humide). Le choix de la forme (fraîche, séchée, transformée) oriente son incorporation technique dans la fabrication.
Points de vigilance. La teneur en eau doit être déclarée si elle est inférieure à 57 % ou supérieure à 78 %, ce qui traduit une variabilité notable selon la présentation du produit. Cette variabilité impose une vigilance sur les conditions de stockage et sur l'homogénéité des lots livrés.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société