Description
Ce que c’est. Sous-produit obtenu lors de la désacidification (neutralisation) d'huiles et de matières grasses végétales au moyen d'une solution aqueuse d'hydroxyde de calcium, de magnésium, de sodium ou de potassium. Il contient des sels d'acides gras, des huiles ou matières grasses résiduelles, ainsi que des composants naturels de graines, de fruits ou de tissus animaux tels que monoglycérides, diglycérides, lécithine brute et cellulose.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source d'énergie en alimentation animale, apportant des acides gras et des fractions lipidiques issues du raffinage des huiles. Il serait typiquement employé en aliment composé pour diverses espèces, en substitution partielle d'huiles brutes ou raffinées, selon les contraintes technologiques de la formulation. Sa composition, incluant des savons minéraux résiduels, doit être prise en compte dans le calcul des apports énergétiques et minéraux de la ration.
Points de vigilance. La teneur en eau doit être déclarée si elle est inférieure à 40 % ou supérieure à 50 %, et la teneur en calcium, sodium, potassium ou magnésium doit être déclarée selon l'hydroxyde utilisé lors de la neutralisation. La composition peut varier selon l'origine de l'huile et le procédé de neutralisation, ce qui influe sur les teneurs en acides gras, savons et minéraux ; la variabilité d'un lot à l'autre est à vérifier à chaque livraison.
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