Description
Ce que c’est. Huile essentielle obtenue par distillation des parties aériennes de Pelargonium asperum Her. ex Spreng. (géranium). C'est une substance aromatique naturelle utilisée comme additif sensoriel.
À quoi il sert. Elle est classée dans le groupe fonctionnel des substances aromatiques et est généralement utilisée pour son apport sensoriel, afin de moduler l'odeur ou la palatabilité des aliments composés. Elle s'emploie à dose faible, en complément d'une formulation, sans fonction nutritionnelle propre. Son usage courant concerne diverses espèces et stades, selon les pratiques de formulation de l'opérateur.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale chiffrée n'est précisée ici ; se référer à l'annexe réglementaire et à la description officielle pour les conditions d'emploi. La composition de l'huile essentielle peut varier selon l'origine botanique et le procédé de distillation, ce qui justifie un contrôle qualité à réception et un stockage à l'abri de la lumière et de la chaleur.
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