Description
Ce que c’est. Le triphosphate pentapotassique (E 450 b (ii)) est un additif phosphaté de synthèse, sel de potassium de l'acide triphosphorique, utilisé dans la fabrication d'aliments pour animaux. Il relève de la catégorie des agents conservateurs/stabilisants de type polyphosphate.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé comme agent de rétention d'eau et stabilisant de texture dans les aliments pour chats et chiens. Il intervient notamment dans les formulations d'aliments humides pour maintenir la structure du produit et limiter la synérèse. Son emploi est réservé aux espèces autorisées, chat et chien.
Points de vigilance. L'autorisation de cet additif dans le registre UE est arrivée à échéance le 30/05/2024 ; il convient de vérifier le statut réglementaire en vigueur avant tout usage. Comme les autres polyphosphates, un excès peut interagir avec l'équilibre minéral de la ration ; aucune teneur maximale chiffrée n'est disponible dans les sources fournies.
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