Description
Ce que c’est. Le salicylate de pentyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 95 %, identifiée par le numéro FLAVIS 09.762 et le numéro CAS 2050-08-0. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (substances aromatiques).
À quoi il sert. Il est généralement utilisé pour son rôle d'agent aromatisant dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Comme pour les autres substances du groupe 2b, son emploi vise à moduler la flaveur des aliments composés plutôt qu'à apporter un effet nutritionnel.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 1 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur le mode d'emploi, et des mesures de protection (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire.
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