Description
Ce que c’est. Huile essentielle obtenue par distillation des feuilles de persil (Petroselinum sativum = P. crispum = P. hortense). Il s'agit d'une substance aromatique naturelle identifiée par le numéro CAS 8000-68-8.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme additif sensoriel pour l'alimentation animale, groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques), destiné à influencer les caractéristiques organoleptiques des aliments. Comme les autres substances aromatiques, elle serait typiquement incorporée à faible taux dans les aliments composés ou les prémélanges, sans espèce cible ni stade physiologique précisés dans la description officielle.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale n'est indiquée dans les sources disponibles ; aucun niveau d'incorporation chiffré ne doit être déduit. S'agissant d'une substance aromatique, une variabilité de composition d'un lot à l'autre est possible, et des conditions de stockage limitant l'oxydation et la perte de composés volatils doivent être respectées.
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