Description
Ce que c’est. L'acétate de phénéthyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C10H12O2 (numéro CAS 103-45-7, numéro FLAVIS 09.031), avec une pureté minimale de 98 %.
À quoi il sert. Cet additif appartient au groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments complets, afin d'influencer l'appétence. Il doit être incorporé sous forme de prémélange.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; un dépassement impose un étiquetage spécifique du prémélange. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées sur l'étiquette, et le port d'équipements de protection individuelle est requis en cas de risque résiduel lors de la manipulation.
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