Description
Ce que c’est. Le phosphate de magnésium est une matière première minérale constituée de phosphate de magnésium monobasique et/ou dibasique et/ou tribasique. Il s'agit d'un sel obtenu par synthèse chimique, apportant simultanément du phosphore et du magnésium sous forme inorganique.
À quoi il sert. Cet ingrédient est généralement utilisé comme source de phosphore et de magnésium dans les formulations d'aliments composés, lorsque les apports des matières premières végétales et animales sont insuffisants. Il s'adresse aux formulateurs toutes espèces, pour couvrir les besoins en ces deux minéraux, notamment dans les phases où les besoins minéraux sont renforcés. Son emploi s'inscrit dans une logique de complémentation minérale ciblée plutôt que de correction énergétique ou azotée.
Points de vigilance. La déclaration du phosphore total et du magnésium est obligatoire ; celle du phosphore insoluble dans l'acide citrique à 2 % et des cendres insolubles dans HCl n'est requise que si leur teneur dépasse 10 %. La biodisponibilité du phosphore et du magnésium peut varier selon la proportion relative des formes mono-, di- et tribasiques présentes dans le produit, ce qui justifie une vérification de la composition exacte auprès du fournisseur.
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