Description
Ce que c’est. Le phosphate dipotassique est une matière première minérale de la catégorie des phosphates, de formule K2HPO4 × nH2O (n = 0, 3 ou 6). Il est obtenu par synthèse chimique à partir de sources de phosphore et de potassium.
À quoi il sert. Il est utilisé comme source de phosphore et de potassium dans les aliments composés et les prémélanges minéraux. Il est généralement employé pour ajuster l'apport en phosphore disponible et en potassium dans les formules, notamment lorsque les matières premières de base n'y suffisent pas. Son usage concerne diverses espèces animales, selon les besoins de la formulation.
Points de vigilance. La teneur en phosphore total et en potassium doit être déclarée. La fraction de phosphore insoluble dans l'acide citrique à 2 % doit être déclarée si elle dépasse 10 % du phosphore total. La variabilité du degré d'hydratation (n = 0, 3 ou 6) influence la teneur en éléments actifs et doit être prise en compte lors du dosage.
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