Description
Ce que c’est. Le phosphate monopotassique est une source minérale obtenue par synthèse chimique, constituée de dihydrogéno-orthophosphate de potassium (KH2PO4). Il figure au chapitre des minéraux du catalogue des matières premières et apporte à la fois du phosphore et du potassium sous une forme chimique définie.
À quoi il sert. Il est utilisé comme source de phosphore et de potassium disponibles dans la formulation des aliments composés, pour toutes espèces et tous stades physiologiques. Il est généralement employé lorsqu'un apport combiné phosphore-potassium est recherché, sans apport associé de calcium ou de sodium, et peut contribuer à l'équilibre électrolytique de la ration. Le niveau d'incorporation dépend du plan minéral global de la formule.
Points de vigilance. Les teneurs en phosphore total et en potassium doivent être déclarées, ainsi que le phosphore insoluble dans l'acide citrique à 2 % lorsqu'il dépasse 10 % du phosphore total. L'apport doit être ajusté en tenant compte des autres sources de phosphore et de potassium déjà présentes dans la formule, pour éviter tout déséquilibre. Conserver à l'abri de l'humidité pour limiter la prise en masse.
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