Description
Ce que c’est. Les pois chiches sont les graines de Cicer arietinum L., une légumineuse. Ils constituent une matière première brute, sans procédé de transformation spécifique mentionné.
À quoi il sert. Cette graine de légumineuse est généralement utilisée comme source de protéines et d'énergie dans l'alimentation animale. Elle serait employée en remplacement partiel d'autres sources protéiques végétales dans les formules pour diverses espèces. Son usage s'inscrit dans les contextes de diversification des matières premières protéiques.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est fixée dans la description officielle. Comme pour d'autres légumineuses, une variabilité de composition selon l'origine et une présence possible de facteurs antinutritionnels sont à surveiller. Les conditions de stockage doivent limiter l'humidité et les risques de contamination.
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