Description
Ce que c’est. Le monooléate de polyoxyéthylène (20) sorbitane, ou polysorbate 80 (E 433), est un additif de synthèse obtenu par éthoxylation de sorbitane estérifié avec de l'acide oléique. C'est un agent tensioactif non ionique de la famille des polysorbates.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme émulsifiant pour stabiliser les mélanges d'eau et de matières grasses dans les aliments pour animaux. Il favoriserait aussi la dispersion de composants liposolubles (vitamines, arômes) au sein des prémélanges et aliments complets. Son emploi concernerait l'ensemble des espèces animales, sans restriction d'espèce particulière mentionnée au registre.
Points de vigilance. L'autorisation de cet additif dans l'Union européenne arrive à échéance le 6 juillet 2025 ; son statut doit être vérifié avant tout nouvel usage. Comme pour les autres émulsifiants de synthèse, la dose d'emploi doit rester conforme à l'autorisation en vigueur et à l'étiquetage du prémélange utilisé.
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