Description
Ce que c’est. Les pommes de terre épluchées sont des tubercules dont la peau a été retirée par traitement à la vapeur. Ce procédé d'épluchage élimine la pelure et les résidus terreux associés, donnant un produit à base d'amidon plus pur que le tubercule entier.
À quoi il sert. Cette matière première est généralement utilisée comme source d'amidon et d'énergie dans les formules pour diverses espèces. Elle peut entrer dans l'alimentation des animaux de rente et des animaux familiers, en remplacement partiel d'autres sources amylacées. Son usage dépend de la disponibilité locale et du niveau d'amidon recherché dans la ration.
Points de vigilance. La teneur en amidon et en cellulose brute peut varier selon le lot et le procédé d'épluchage. Les cendres insolubles dans HCl doivent être déclarées si elles dépassent 3,5 % de la matière sèche, ce qui signale un niveau de contamination terreuse résiduelle à surveiller. Un stockage dans de bonnes conditions d'hygiène est recommandé, le produit restant sensible à l'humidité et à la dégradation microbienne.
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