Description
Ce que c’est. L'alginate de potassium est un additif technologique obtenu à partir d'algues brunes, constitué de sel de potassium de l'acide alginique sous forme de poudre, avec une teneur en substance active d'au moins 89,2 %.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel des stabilisants et est généralement utilisé pour ses propriétés gélifiantes et stabilisantes dans les aliments pour chats et chiens. Il contribue à la texture et à la stabilité physique des préparations, notamment en alimentation humide ou semi-humide pour animaux de compagnie.
Points de vigilance. La teneur maximale autorisée dans les aliments complets est de 35 200 mg/kg, et le cumul avec d'autres sources d'alginates ne doit pas dépasser ce seuil. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi, et le port d'équipement de protection individuelle, dont une protection respiratoire, peut être requis lors de la manipulation.
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