Description
Ce que c’est. L'hydrogénocarbonate de potassium (E 501(ii)) est un sel minéral, forme carbonate acide du potassium, obtenu par synthèse chimique pour un usage en alimentation animale.
À quoi il sert. Il appartient aux additifs technologiques employés pour la régulation de l'acidité dans les formulations. Pour le chat et le chien, il est généralement utilisé dans les aliments complets ou complémentaires comme agent tampon stabilisant le pH lors de la fabrication ou du stockage.
Points de vigilance. Son autorisation pour le chat et le chien a pris fin le 30 mai 2024 ; le statut réglementaire actuel doit être vérifié avant emploi. Aucune teneur maximale n'est précisée ici ; l'apport en potassium lié à cette source doit être considéré au regard de l'équilibre électrolytique global de la ration.
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