Description
Ce que c’est. Produit obtenu par hachage, séchage et mouture de racines de chicorée. Il peut contenir jusqu'à 1 % d'anti-agglomérants.
À quoi il sert. Cet ingrédient est généralement utilisé comme source de fibres fermentescibles (inuline, fructo-oligosaccharides) à fonction prébiotique, favorisant l'équilibre de la flore intestinale. Il est habituellement incorporé dans les aliments pour diverses espèces, y compris les jeunes animaux, pour soutenir le confort digestif. Il peut également contribuer à l'appétence de certaines formulations.
Points de vigilance. La teneur en cendres insolubles dans l'HCl doit être déclarée si elle dépasse 3,5 % de la matière sèche. Le produit peut contenir jusqu'à 1 % d'anti-agglomérants ; une variabilité de composition (inuline, fibres) selon les lots est possible, un stockage au sec est recommandé.
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