Description
Ce que c’est. Préparation enzymatique de 6-phytase (EC 3.1.3.26) produite par fermentation de Komagataella pastoris (DSM 23036), autorisée comme additif zootechnique (groupe fonctionnel 4a, améliorateur de digestibilité). L'additif présente une activité minimale de 4 000 OTU/g à l'état solide et 8 000 OTU/g à l'état liquide.
À quoi il sert. Utilisée pour améliorer la digestibilité en hydrolysant le phytate et en libérant du phosphate inorganique, réduisant ainsi le besoin d'apport en phosphore inorganique supplémentaire. Autorisée pour toutes les espèces aviaires à l'exception des dindons, les dindons, toutes les espèces porcines à l'exception des porcelets, les porcelets, et les poissons. Son emploi est recommandé dans les aliments contenant plus de 0,23 % de phosphore lié à la phytine. Une étude chez la poule pondeuse nourrie avec un aliment sans phosphate inorganique et à teneur réduite en énergie et nutriments illustre un contexte d'usage possible de ce type d'enzyme.
Points de vigilance. Des teneurs minimales d'emploi sont fixées par espèce : 125 OTU pour les espèces aviaires (hors dindons) et porcines (hors porcelets), 250 OTU pour les dindons et porcelets, 500 OTU pour les poissons. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et du prémélange. Le port d'un équipement de protection individuelle, dont une protection respiratoire, est requis lors de la manipulation lorsque les risques ne peuvent être réduits autrement.
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