Description
Ce que c’est. Le 25-hydroxycholécalciférol est un additif nutritionnel du groupe des vitamines (3a), métabolite hydroxylé de la vitamine D3. Son précurseur, le 5,7,24-cholestatriénol, est produit par fermentation avec Saccharomyces cerevisiae CBS 146008, puis converti chimiquement et transformé photochimiquement en 25-hydroxycholécalciférol. L'additif se présente sous forme solide, avec une teneur maximale en substance active de 1,25 %.
À quoi il sert. Il est utilisé comme source de vitamine D active, forme hydroxylée mieux absorbée que le cholécalciférol, pour soutenir le métabolisme phosphocalcique, la minéralisation osseuse et les performances de croissance. Il est destiné aux volailles (poulets et dindons d'engraissement, autres volailles), aux porcs, aux bovins et ovins, ainsi qu'aux salmonidés et autres poissons. Il s'incorpore aux aliments sous forme de prémélange, en remplacement partiel ou total de la vitamine D3 selon les besoins de formulation.
Points de vigilance. La teneur maximale de la combinaison 25-hydroxycholécalciférol + cholécalciférol par kg d'aliment complet est réglementée et varie selon l'espèce (par exemple ≤ 0,125 mg pour poulets et dindons d'engraissement, ≤ 0,080 mg pour les autres volailles, ≤ 1,500 mg pour les salmonidés, ≤ 0,075 mg pour les autres poissons). Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. La pureté de l'additif doit répondre aux critères fixés (25-hydroxycholécalciférol > 94 %, autres dérivés de stérols ≤ 1 % chacun, érythrosine < 5 mg/kg).
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