Description
Ce que c’est. Préparation enzymatique de 3-phytase (EC 3.1.3.8) produite par fermentation à l'aide de Komagataella phaffii CECT 13171. L'additif se présente sous forme solide (activité minimale 10 000 FTU/g) ou sous forme liquide (activité minimale 1 000 FTU/mL).
À quoi il sert. Cette phytase est un additif zootechnique du groupe fonctionnel 4a (améliorateurs de digestibilité). Elle est utilisée chez les volailles (engraissement, ponte, reproduction, y compris espèces mineures) et chez les porcs d'engraissement de toutes les espèces de suidés, pour améliorer l'utilisation du phosphore phytique et réduire le recours aux sources de phosphate inorganique. Les teneurs minimales recommandées diffèrent selon l'espèce : 500 FTU pour les volailles et les porcs d'engraissement, 1 000 FTU pour les poules pondeuses.
Points de vigilance. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Les utilisateurs doivent suivre des procédures opérationnelles pour gérer les risques et porter un équipement de protection respiratoire et cutanée lorsque ces risques ne peuvent être éliminés autrement. Une étude sur les interactions phosphore, calcium et phytase illustre les effets sur la dégradation du phytate chez le poulet de chair, sans constituer une recommandation de dose.
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