Description
Ce que c’est. Préparation d'alpha-amylase (EC 3.2.1.1) produite par fermentation de Bacillus licheniformis (DSM 21564). Elle est disponible sous forme solide (activité minimale 160 KNU/g) ou liquide (240 KNU/g), destinée à être incorporée dans l'aliment ou le prémélange.
À quoi il sert. Cet additif zootechnique du groupe des améliorateurs de digestibilité favorise l'hydrolyse de l'amidon et améliore l'utilisation digestive de l'énergie apportée par l'aliment. Il est autorisé chez les vaches laitières, avec une teneur maximale fixée à 300 KNU, pour une utilisation jusqu'à la quatorzième semaine de lactation. Une étude chez le porcelet en insuffisance pancréatique exocrine illustre un mécanisme possible d'action de l'amylase sur la régulation glycémique et incrétine, sans que cela ne constitue une recommandation d'usage chez les ruminants.
Points de vigilance. Respecter la teneur maximale de 300 KNU et la limite d'emploi à la quatorzième semaine de lactation. Les conditions de stockage et la stabilité à la granulation doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et du prémélange. Lors de la manipulation, le port d'une protection respiratoire, de lunettes et de gants est requis.
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