Description
Ce que c’est. Additif technologique constitué d'une préparation combinant Bacillus subtilis KCCM 10673P et Aspergillus oryzae KCTC 10258BP, titrant respectivement au moins 1,2 × 10^8 UFC/g et 2,0 × 10^8 UFC/g d'additif. Il s'agit de cellules viables des deux micro-organismes obtenues par fermentation.
À quoi il sert. Classé en groupe fonctionnel 1o (autres additifs technologiques), autorisé pour toutes les espèces animales mais réservé exclusivement à une utilisation dans le soja. Il intervient dans le traitement technologique de cette matière première, en amont de l'incorporation dans les aliments composés. La teneur minimale fixée dans l'aliment est de 1,2 × 10^6 UFC/kg pour Bacillus subtilis et 2,0 × 10^6 UFC/kg pour Aspergillus oryzae.
Points de vigilance. L'usage est strictement limité au soja, toute autre application sortant du cadre de l'autorisation. Les conditions de stockage doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et du prémélange. Les opérateurs doivent mettre en place des procédures de gestion des risques et, le cas échéant, un équipement de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) lors de la manipulation.
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