Cyanocobalamine ou vitamine B12 (3a837)

Description

Ce que c’est. La cyanocobalamine (vitamine B12) est un additif nutritionnel obtenu par fermentation à l'aide d'Ensifer adhaerens CGMCC 21299. La préparation contient au maximum 1 % de cyanocobalamine, sous forme solide, avec une teneur en nickel plafonnée à 0,5 mg/kg ; la substance active présente une pureté minimale de 96 %.

À quoi il sert. Cet additif apporte de la vitamine B12, impliquée dans le métabolisme cellulaire, le fonctionnement du système nerveux et la formation des globules rouges. Il est autorisé pour toutes les espèces animales et s'utilise en prémélanges et aliments composés pour couvrir les besoins en vitamine B12. Il est généralement employé lorsque la formulation nécessite un apport complémentaire en cette vitamine, notamment quand les sources alimentaires naturelles sont insuffisantes.

Points de vigilance. Le mode d'emploi de l'additif doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. Les exploitants du secteur de l'alimentation animale doivent mettre en place des procédures opérationnelles et des mesures organisationnelles pour gérer les risques ; lorsque ceux-ci ne peuvent être éliminés, le port d'un équipement de protection individuelle (protection respiratoire, oculaire et cutanée) est obligatoire lors de la manipulation de l'additif et des prémélanges. La teneur en nickel de la préparation est plafonnée à 0,5 mg/kg.