Description
Ce que c’est. Préparation enzymatique d'endo-1,4-bêta-mannanase (EC 3.2.1.78), produite par fermentation de Thermothelomyces thermophilus DSM 33149. Elle est commercialisée sous forme solide ou liquide, avec une activité minimale de 8 000 UMT/g.
À quoi il sert. Utilisée comme additif zootechnique (groupe fonctionnel 4a, améliorateurs de digestibilité) dans l'alimentation de toutes les volailles d'engraissement et des oiseaux d'ornement. Elle hydrolyse les bêta-mannanes présents dans les matières premières, considérés comme des facteurs limitant la disponibilité des nutriments. La teneur minimale recommandée dans l'aliment complet est de 800 UMT.
Points de vigilance. Le mode d'emploi de l'additif et du prémélange doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique, notamment lors de la granulation. Les utilisateurs doivent appliquer des procédures opérationnelles et, si les risques ne peuvent être maîtrisés autrement, porter une protection respiratoire et cutanée. L'EFSA n'a pas pu conclure sur l'innocuité pour les utilisateurs faute de données sur le potentiel génotoxique.
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