Description
Ce que c’est. Préparation d'extrait riche en lutéine tiré des pétales séchés de Tagetes erecta L., obtenue par extraction à l'hexane puis saponification. L'additif contient des caroténoïdes totaux (lutéine majoritaire, zéaxanthine en complément), avec des limites résiduelles de benzène et d'hexane. Il se présente sous forme solide ou liquide.
À quoi il sert. Cet additif sensoriel du groupe fonctionnel 2a (colorants) est utilisé pour la pigmentation de l'aliment ou du produit animal via l'apport de caroténoïdes. Il est autorisé chez les dindons d'engraissement. L'emploi s'inscrit dans les formulations visant une coloration contrôlée, en tenant compte de la teneur en caroténoïdes totaux de la ration.
Points de vigilance. Le mélange de cet extrait avec d'autres caroténoïdes autorisés ne doit pas dépasser 80 mg/kg de caroténoïdes totaux dans l'aliment complet. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Les opérateurs doivent mettre en place des procédures pour limiter les risques liés à la manipulation de l'additif.
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