Description
Ce que c’est. Cet additif est une préparation liquide de quatre bactériophages lytiques (PCM F/00069, F/00070, F/00071, F/00097), en proportion 1:1:1:1, titrant au moins 5 × 10^7 UFP/ml. Ces phages infectent spécifiquement Salmonella enterica sér. Gallinarum B/00111.
À quoi il sert. Il relève du groupe fonctionnel 4d, autres additifs zootechniques, et est autorisé chez la volaille. Il s'administre uniquement dans l'eau d'abreuvement, à une dose minimale de 2 × 10^6 UFP/oiseau/jour, pour cibler la colonisation par Salmonella chez les oiseaux. Une étude EFSA rattachée (Bafasal®) a évalué son usage pour réduire la contamination des carcasses par Salmonella et la charge environnementale, ainsi que pour soutenir les performances zootechniques, sans constituer une recommandation d'emploi officielle.
Points de vigilance. L'emploi est restreint à l'eau d'abreuvement ; le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et la stabilité dans l'eau, et l'étiquette doit indiquer que l'additif ne remplace pas de bonnes pratiques d'hygiène. Le titulaire de l'autorisation doit mettre en œuvre un programme de surveillance post-commercialisation portant sur la sélection de variants de Salmonella résistants aux phages et le transfert horizontal potentiel de gènes de résistance aux antimicrobiens ; un équipement de protection individuelle peut être requis pour les opérateurs.
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