Description
Ce que c’est. Produit de fermentation obtenu à partir de Cupriavidus necator, riche en polyhydroxybutyrate. Il contient du 3-hydroxybutyrate et du 3-hydroxyvalérate, ainsi qu'une farine protéique issue des bactéries non viables, résidu de la biomasse de production et du milieu de fermentation.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source de butyrate dans l'alimentation animale, le butyrate étant associé à un rôle sur la santé digestive. Il serait employé en remplacement partiel ou en complément d'autres sources d'acides gras à chaîne courte dans les formulations. L'usage concernerait diverses espèces d'élevage, sans stade physiologique spécifique documenté dans les sources disponibles.
Points de vigilance. Le butyrate est le constituant à déclarer : sa teneur doit être indiquée conformément à l'étiquetage. La composition peut varier selon le procédé de fermentation et la biomasse résiduelle associée ; aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles. Le produit comporte une fraction de farine protéique bactérienne non viable dont la variabilité de composition est à prendre en compte.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société