Description
Ce que c’est. Matière première minérale : propionate de magnésium (C6H10MgO4), sel de magnésium de l'acide propionique. Il relève du chapitre minéraux du catalogue des matières premières (entrée 11.2.5).
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de magnésium dans les aliments composés et les compléments minéraux. Il serait généralement intégré en formulation pour contribuer à la couverture des besoins en magnésium selon les espèces et les stades. En tant que sel de propionate, il peut aussi être envisagé pour les propriétés technologiques associées à cette famille d'acides organiques.
Points de vigilance. La teneur en magnésium doit être déclarée, ce constituant étant celui d'intérêt nutritionnel. Aucune teneur maximale n'est fournie ici ; l'incorporation doit respecter l'équilibre global en magnésium de la ration et être vérifiée au regard de l'entrée correspondante du catalogue des matières premières. Les conditions de stockage usuelles des sels minéraux s'appliquent ; aucun facteur antinutritionnel n'est documenté pour cet ingrédient.
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