Description
Ce que c’est. Le gallate de propyle (E 310) est un additif technologique de synthèse appartenant au groupe fonctionnel des antioxygènes. Il s'agit d'un ester du gallate utilisé pour limiter l'oxydation des matières grasses dans les aliments pour animaux.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé pour stabiliser les graisses et huiles incorporées dans les aliments composés, en prévenant le rancissement oxydatif. Son emploi concerne toutes les espèces animales, notamment lorsque la ration contient des matières grasses sensibles à l'oxydation ou nécessite une conservation prolongée. Une étude rattachée (FEFANA, avis FEEDAP) illustre spécifiquement son usage chez le chat, espèce pour laquelle une attention particulière a été portée à la sécurité.
Points de vigilance. Chez le chat, le groupe FEEDAP a établi une concentration maximale de 71 mg/kg d'aliment complet jugée sûre ; ce niveau ne doit pas être extrapolé aux autres espèces sans vérification de la réglementation applicable. L'autorisation de cet additif dans l'UE est valable jusqu'au 5 mars 2027, à vérifier lors de tout renouvellement. Comme pour tout antioxygène de synthèse, la stabilité et la dose d'emploi doivent être conformes à l'annexe réglementaire en vigueur.
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