Description
Ce que c’est. Matière première du groupe des produits laitiers (catégorie 8.19.1 du catalogue des matières premières, règlement 68/2013). La description officielle détaillée n'est pas disponible ; il s'agit d'une poudre issue du lactosérum, sous-produit de la fabrication de fromage ou de caséine, séché.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source de protéines et de lactose facilement digestibles, notamment dans l'alimentation des jeunes animaux (porcelets, veaux, jeunes animaux de compagnie) en phase de sevrage ou de démarrage. Il contribuerait à l'appétence des aliments et à l'apport énergétique précoce. Son emploi se situerait principalement dans des formules de démarrage ou des aliments d'allaitement.
Points de vigilance. En l'absence de description officielle complète, les teneurs caractéristiques et limites d'emploi ne peuvent être précisées ici ; se référer à la fiche technique du fournisseur. La variabilité de composition selon le procédé d'obtention (teneur en lactose, en matières grasses résiduelles) justifie une vérification au cas par cas, ainsi qu'une attention au stockage (hygroscopicité, risque de prise en masse).
Fournisseurs
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