Description
Ce que c’est. Produit séché issu de féculerie, constitué essentiellement de substances protéiques résultant de la séparation de la fécule de pomme de terre. Il provient d'un procédé de séchage appliqué à la fraction protéique obtenue après extraction de l'amidon.
À quoi il sert. Utilisée comme source de protéines dans la formulation d'aliments composés, principalement pour les espèces monogastriques. Elle est généralement employée pour apporter une contribution protéique concentrée et soutenir l'équilibre en acides aminés dans les rations nécessitant des matières premières riches en protéines. La protéine brute est le constituant à déclarer sur l'étiquette.
Points de vigilance. La composition et la teneur en protéines peuvent varier selon le procédé de féculerie et la matière première utilisée. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est précisée dans les sources disponibles ; la teneur en protéines déclarée doit être vérifiée à chaque livraison.
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