Description
Ce que c’est. Produit protéique issu de fermentation bactérienne. La source de carbone est le méthanol (fermentation avec Methylophilus methylotrophus) ou le gaz naturel (fermentation avec Methylococcus capsulatus, Alcaligenes acidovorans, Aneurinibacillus danicus (anciennement Bacillus brevis) et/ou Bacillus firmus), associée à une source d'azote d'origine végétale ou chimique, à des vitamines et à des minéraux.
À quoi il sert. Utilisé comme source de protéines en formulation, apportant protéine brute et cendres associées. Il est généralement employé en substitution partielle de matières premières protéiques conventionnelles, selon l'espèce et le stade de production visés. Le taux d'incorporation doit être ajusté selon le profil en acides aminés de la ration et les teneurs déclarées en protéine brute et cendres brutes.
Points de vigilance. Les teneurs en protéine brute et en cendres brutes doivent être déclarées et peuvent varier selon le substrat de fermentation et la souche bactérienne utilisée. Aucune teneur maximale n'est précisée ici ; se référer à l'annexe réglementaire applicable et à la fiche technique du fournisseur pour d'éventuelles restrictions.
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