Description
Ce que c’est. La pulpe de betterave sucrière séchée mélassée est un coproduit de la sucrerie. Elle est obtenue à partir des cossettes de betteraves après extraction aqueuse du sucre et pressage mécanique, puis séchage, avec ajout de mélasse. Elle peut contenir jusqu'à 0,5 % d'antimoussants et jusqu'à 2 % de sulfates.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source de fibres digestibles et de sucres pour les ruminants, les équins et, à moindre niveau, dans certains aliments pour porcs. Son apport en sucres totaux (calculés en saccharose) en fait un ingrédient appétent, utile pour moduler la fermentation ruminale. Elle entre couramment dans les rations des bovins laitiers et des herbivores en remplacement partiel d'autres sources énergétiques.
Points de vigilance. La teneur en cendres insolubles dans l'HCl doit être déclarée si elle dépasse 3,5 % de la matière sèche, ce qui renseigne sur un niveau de contamination terreuse. Les sucres totaux doivent être déclarés, leur variabilité d'un lot à l'autre pouvant influer sur la formulation. La présence d'antimoussants et de sulfates reste encadrée par les teneurs maximales mentionnées dans la description officielle.
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