Description
Ce que c’est. La pulpe de fruits est un sous-produit obtenu lors de la fabrication de jus et de purée de fruits. Sa composition exacte varie selon l'espèce de fruit et le procédé de transformation en amont.
À quoi il sert. Ce type de sous-produit est généralement utilisé comme source de fibres et de glucides fermentescibles dans l'alimentation de plusieurs espèces d'élevage. Il est généralement employé en substitution partielle d'autres matières premières fibreuses ou énergétiques, selon la disponibilité et la régularité d'approvisionnement. La teneur en cellulose brute, à déclarer, oriente son taux d'incorporation dans la formule.
Points de vigilance. La composition et la teneur en cellulose brute varient selon l'origine du fruit et le procédé d'extraction du jus, ce qui impose un contrôle lot par lot. Aucune teneur maximale n'est fixée dans les sources ; le dosage doit s'appuyer sur l'analyse de cellulose brute et l'équilibre global de la ration. La teneur en humidité et le risque de fermentation imposent des conditions de stockage adaptées.
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