Description
Ce que c’est. La pulpe de pommes de terre est un sous-produit de féculerie constitué par le tourteau d'extraction obtenu à partir de pommes de terre moulues. Elle résulte de l'extraction industrielle de l'amidon des tubercules de pomme de terre.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source d'énergie dans l'alimentation des ruminants, et éventuellement d'autres espèces, en raison de sa teneur résiduelle en glucides. Elle serait généralement employée à l'état frais, ensilée ou séchée, selon la logistique de l'usine et la distance avec le site d'alimentation. Sa nature variable en humidité impose d'adapter la forme d'emploi (alimentation humide ou incorporation déshydratée) aux conditions de stockage et de transport.
Points de vigilance. La teneur en eau doit être déclarée lorsqu'elle est inférieure à 77 % ou supérieure à 88 %, ce qui traduit une variabilité notable d'humidité selon les lots. Cette variabilité affecte la stabilité au stockage et le dosage dans la formule ; elle doit être vérifiée à chaque livraison.
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