Quercus robur L., Q. pedunculata Ehrh. : créosote de bois de chêne anglais / extrait

Description

Ce que c’est. Préparation aromatique issue du bois de chêne Quercus robur L. / Q. pedunculata Ehrh., obtenue sous forme d'extrait de créosote de bois anglais (CAS 71011-28-4). Elle se caractérise par des composés typiques de la pyrolyse/extraction du bois, conférant un profil aromatique fumé et boisé.

À quoi il sert. Ce type d'extrait de bois de chêne est généralement utilisé comme additif aromatisant dans l'alimentation animale, destiné à influencer la palatabilité et les caractéristiques organoleptiques de la ration. En tant qu'additif sensoriel du groupe des substances aromatiques, il serait employé à faible taux d'incorporation, toutes espèces confondues, sans fonction nutritionnelle propre.

Points de vigilance. En tant que substance aromatique du groupe fonctionnel 2b, elle relève des règles propres aux additifs sensoriels ; aucune teneur maximale n'est indiquée ici et aucune ne doit être présumée. La variabilité entre lots d'extraction et la conformité à la spécification et aux critères de pureté autorisés doivent être vérifiées avant emploi.