Description
Ce que c’est. Le remoulage de maïs est un sous-produit de semoulerie de maïs. Il est constitué principalement de fragments d'enveloppes et de particules de grains, avec une proportion d'endosperme plus élevée que dans le son de maïs. Il peut contenir quelques fragments de germes de maïs.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source d'énergie et de fibres dans les aliments composés pour différentes espèces. Il est généralement employé en formulation pour moduler l'apport en amidon et en cellulose brute. Son usage est généralement adapté aux formules où un co-produit de céréale à teneur intermédiaire en fibres est recherché.
Points de vigilance. La teneur en cellulose brute, en amidon et en matières grasses brutes (si supérieure à 5 %) doit être déclarée. La composition peut varier selon le procédé de semoulerie et le lot d'origine, ce qui impose une vérification analytique régulière. Un stockage à l'abri de l'humidité est recommandé pour limiter les risques d'altération.
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