Description
Ce que c’est. Les résidus de criblage de pois sont un sous-produit issu du triage mécanique des grains de pois, réalisé avant leur transformation ultérieure. Ils sont constitués de fractions de grains (débris, grains cassés ou de petit calibre) écartées lors de cette opération de calibrage.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source d'énergie et de protéines végétales dans l'alimentation animale, en remplacement partiel d'autres matières premières riches en amidon ou en protéines. Il serait employé dans la formulation d'aliments composés pour différentes espèces d'élevage, en complément d'autres céréales ou légumineuses. Le constituant cellulose brute doit être déclaré, ce qui indique une fraction fibreuse non négligeable à prendre en compte dans le calcul de la ration.
Points de vigilance. La composition de ce sous-produit peut varier selon l'origine des lots de pois criblés et l'efficacité du tri mécanique, d'où une hétérogénéité possible entre livraisons. La teneur en cellulose brute doit être vérifiée au cas par cas, aucune valeur maximale n'étant fixée dans les sources disponibles. Un stockage dans de bonnes conditions d'hygiène et de siccité est recommandé, comme pour toute matière première d'origine végétale non transformée.
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