Riboflavine ou vitamine B2 (3a825i)

Description

Ce que c’est. La riboflavine (vitamine B2) est un additif nutritionnel du groupe fonctionnel 3a, produit par fermentation à partir d'Ashbya gossypii ou de Bacillus subtilis, puis obtenu à l'état solide. La substance active est caractérisée chimiquement (C17H20N4O6, CAS 83-88-5), avec un critère de pureté minimal selon la souche de production.

À quoi il sert. La riboflavine est utilisée comme source de vitamine B2 dans l'alimentation de toutes les espèces animales, pour couvrir les besoins liés au métabolisme énergétique et à diverses fonctions enzymatiques. Elle est généralement incorporée dans les prémélanges et aliments complets, notamment lorsque les matières premières ne couvrent pas les besoins physiologiques en cette vitamine. Son emploi est courant à tous les stades de production, sans restriction d'espèce particulière selon le registre européen.

Points de vigilance. Le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. Des mesures de protection individuelle (protection respiratoire, lunettes, gants) sont requises lors de la manipulation, en raison des risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire. L'autorisation de cet additif arrive à échéance le 23 juin 2029.