Riboflavine ou vitamine B2. Toutes formes à l'exception de : riboflavine sous forme solide

Description

Ce que c’est. La riboflavine (vitamine B2), sous toutes ses formes à l'exception de la forme solide, est un composé vitaminique hydrosoluble du groupe B utilisé comme additif pour l'alimentation animale. Elle est classée parmi les additifs sensoriels, groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques.

À quoi il sert. Dans cette catégorie fonctionnelle, elle est généralement utilisée comme substance aromatique dans les aliments composés. Comme pour les autres substances aromatiques, son emploi dépendrait généralement de l'espèce cible et du profil sensoriel recherché pour l'aliment.

Points de vigilance. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; elle ne doit pas être inventée. Les conditions de stockage et de manipulation, ainsi que les interactions éventuelles avec d'autres composants de l'aliment, doivent suivre la documentation spécifique du produit.