Description
Ce que c’est. Sous-produit issu de l'élaboration de produits à base de pommes de terre destinés à la consommation humaine, obtenu à partir de pommes de terre épluchées ou non. Il s'agit de rognures et de fragments résiduels de tubercule, conservant une humidité élevée caractéristique de la matière première brute.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source d'énergie (amidon) dans l'alimentation de diverses espèces d'élevage, surtout à proximité du site de transformation en raison de sa teneur en eau. Il serait généralement incorporé frais ou après une étape de séchage ou d'ensilage pour limiter l'altération microbienne. L'usage est généralement adapté au stade physiologique de l'animal et à l'apport global en amidon de la ration.
Points de vigilance. La teneur en eau doit être déclarée au-delà de 88 %, et la teneur en cendres insolubles dans HCl au-delà de 3,5 % de la matière sèche, ces valeurs traduisant une variabilité de composition et une éventuelle contamination par de la terre ou du sable. L'altération microbienne rapide de ce sous-produit humide impose une vigilance sur les conditions de stockage et la fraîcheur à la livraison.
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