Description
Ce que c’est. L'extrait de saule blanc (Salix alba L.) est une préparation végétale obtenue à partir de l'écorce ou d'autres parties de l'arbre. Il est utilisé comme additif pour l'alimentation animale, dans la catégorie des additifs sensoriels, groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques). Sa composition exacte peut varier selon le procédé d'extraction et l'origine végétale.
À quoi il sert. Ce type d'extrait végétal est généralement utilisé comme substance aromatique pour influencer l'appétence et la consommation des aliments. Il serait généralement destiné à une incorporation à faible dose dans les formulations d'aliments composés. En tant que substance aromatique du groupe 2b, son usage est lié aux propriétés sensorielles qu'il apporte plutôt qu'à une fonction nutritionnelle ou technologique.
Points de vigilance. Comme pour tout extrait aromatique, une variabilité de lot à lot liée à l'origine végétale et au procédé d'extraction doit être prise en compte. Aucune teneur maximale n'est précisée ici ; la fiche officielle et l'annexe réglementaire doivent être consultées pour les conditions d'emploi autorisées et les restrictions.
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