Levure séléniée Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3060, inactivée (3b810i)

Description

Ce que c’est. Levure séléniée issue de Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3060, inactivée après fermentation sur substrat enrichi en sélénium. L'additif contient de 3 000 à 3 500 mg Se/kg, dont plus de 97 à 99 % de sélénium organique et plus de 63 % de sélénométhionine.

À quoi il sert. Cet additif apporte du sélénium organique, utilisé comme source d'oligo-élément dans l'aliment complet pour toutes les espèces animales. Il est incorporé à l'aliment via un prémélange et vise à couvrir les besoins en sélénium sous une forme organique, considérée comme présentant une biodisponibilité différente des sources inorganiques. Il est généralement employé en formulation lorsqu'une source de sélénium organique est privilégiée par rapport au sélénite ou séléniate de sodium.

Points de vigilance. La supplémentation en sélénium organique apportée par cet additif ne doit pas dépasser 0,2 mg Se/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, et la teneur totale en sélénium (toutes sources) dans l'aliment complet est plafonnée à 0,50 mg/kg. Le potentiel de production de poussières de l'additif doit garantir une exposition maximale au sélénium de 0,2 mg Se/m3, imposant des procédures opérationnelles et, si nécessaire, le port d'un équipement de protection respiratoire. Les conditions de stockage et de stabilité sont précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges.