Description
Ce que c’est. Il s'agit de sels de sodium d'acides organiques comestibles comportant au moins quatre atomes de carbone. Ils relèvent de la catégorie des minéraux parmi les matières premières pour aliments des animaux et sont déclarés en sodium et en acides organiques. Cette catégorie regroupe plusieurs sels partageant cette caractéristique structurelle commune.
À quoi il sert. Cette catégorie regroupe les sels de sodium d'acides organiques comestibles comportant au moins quatre atomes de carbone, utilisés comme source de sodium et/ou comme vecteur de l'acide organique associé en formulation. Ils sont généralement employés pour ajuster la balance électrolytique de la ration ou pour apporter une fonction technologique ou acidifiante liée à l'acide organique, chez diverses espèces et à différents stades. Le choix du sel dépend de l'acide organique concerné et de l'effet recherché.
Points de vigilance. L'apport de sodium doit être intégré au calcul de la balance électrolytique et du sodium total de la ration. La composition peut varier selon l'acide organique considéré ; il convient de vérifier la teneur en sodium et en acide organique déclarée pour chaque lot. Aucune teneur maximale n'est fixée dans les sources disponibles.
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